惊呆!鱼身上这一物竟然是毒药
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惊呆!鱼身上这一物竟然是毒药

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鱼肚子里的它堪比砒霜

鱼是大家经常吃的一种水产,并且由于其肉质鲜嫩和富含不饱和脂肪酸,更受到三高人群的欢迎。而儿童多吃鱼,其中含有的DHA有利于大脑的发育,会更聪明。鱼作为简单易得,但是营养价值全面的食物,我们不可错过的养生佳品。另外,鱼鳞、鱼鳔等都属于鱼身体上高价值食物,但是并非鱼身上的所有物质都可以食用。

今天,小编就和大家一同了解一下鱼肚子里的一物,虽然,其受到中医的推崇,可以治病,但是其危害却不容小觑。食用不对,会危及生命。

鱼胆是药也是毒

鱼胆在中医中具有治病作用,在《纲目》中记载其性味苦、寒,《本草求真》和《本草再新》中分别记载其入肝、胆,肝、肾。

具有泻热、明目的作用。具有用来治疗赤目、热疮、降血压等作用。

在《本经逢原》甚至这样记载青鱼胆汁“水磨点喉痹、痔疮,与熊胆同功。”

所以,造成很多人喜欢自己在家,擅自的食用鱼胆汁。不过,大家往往忽视了鱼胆汁的另一面的危害,中医典籍虽然记录了鱼胆汁的治病功效,但同时也记载了其危害和毒性。

在《本草经疏》记载:“目病非风热盛而由于血虚昏暗者,不宜用。”而且,在性味记录方面,也记载了其有毒,内服慎用。

“是药三分毒”的道理我们知道,而且在现代,即使是大补养生药物,在不同情况、不同体质、不同季节使用,也会出现千差万别的效果。服用鱼胆汁是同样的道理。

鱼胆汁有毒

鱼胆汁虽然在中医典籍中可以治病,但是其毒性却不容小觑,并不会因为食用方法不同而改变。一般食用之后2-7个小时会有中毒现象,出现腹泻、呕吐、腹痛等。容易引起急性的肾衰竭和肝脏功能受损。

这些现象都是因为鱼胆汁中的毒素造成,鱼胆中一般含有胆盐、氰化物、胆汁酸等物质。这些物质都是造成人体中毒的原因。

1.鱼胆汁毒性比砒霜强

鱼胆中最具有危害性的是氢氰酸化合物,其毒性比同剂量的砒霜危害大。氰化物的危害相信很多人都有所了解,是一种严重致死物质。、

2.鱼胆汁毒素

鱼胆的危害要在其整颗胆汁的毒素,鱼胆汁中除了含有氢氰酸之外,还含有一些会引起过敏反应的组胺。

这些毒素进入体内之后会损害人体的肝细胞和肾功能。同时,还会造成脑细胞和心肌的伤害,出现神经系统和心血管的病变。

3.胆汁毒素不会因为高温和酒精而改变

民间有煮熟鱼胆和利用酒精浸泡鱼胆等饮用方法,而鱼胆中很多有毒成分不会因为加热或酒精而改变。

首先,鱼胆中的主要有毒物质氰酸化合物在100℃的温度下不会有太多改变,酒精同样不会改变其毒性。

其次,胆汁酸属于酸性物质,加热和酒精并不能改变其酸性,同时会导致中毒。

4.鱼胆中毒的危害

鱼胆汁中毒在上文中我们已经提到,会出现食物中毒的现象。而其主要危害是还是肝脏和肾脏。

在鱼胆汁中毒死亡人群中,有91.7%的人是死于少尿型急性肾衰。而在中毒之后,肝细胞受损,肝功能会出现异常,转氨酶升高,需要做保肝工作。

5.鱼胆汁中毒紧急措施

鱼胆汁中毒,需要紧急送医。但是在此之前可以做一些简单家庭应急处理。

首先,饮水催吐。喝水是为了稀释胆汁,减少吸收。同时,喝水之后催吐,起到清洗胃部的作用。

其次,进行护肝处理。鱼胆汁毒素伤害肝细胞的同时,还会有黄疸的出现。所以,采用茵陈泡水喝可以起到很好的护肝作用。

再有,防止急性肾衰竭的发生,这个需要医生采取透析治疗。严重的还会注射肾上腺皮质激素。

注意:胆汁毒素造成的伤害还没有具体的解毒物质,治疗方式主要在于预防,重点防止急性肾功能衰竭的发生。

6.常见胆汁有毒的鱼类

鱼类的胆汁是否有毒也有区别的,在重要卫生的《是真的吗》中有介绍鲤鱼和鳙鱼属于常见的胆毒鱼类。

尤其是草鱼被公认为的典型胆汁有毒鱼类,常规计算,食用超过2.5克就属于过量,导致人体中毒。

而中医利用鱼胆汁治病,也是和其他药物一同使用。在《证治准绳》中记载的鱼胆治病作用,中医也是将鱼胆和其他药物配制使用。在《纲目》中记载胆汁外用方法,也将其与黄连、海螵蛸一同使用。

总之,鱼胆汁还是不宜食用,不可盲目最求奇怪的保健方法,饮食的合理搭配、运动和良好的睡眠都是健康长寿的基础。

鱼肚子内其他不能吃的物质:鱼腹中的黑膜

一般家庭烹饪鱼时,都去除肚子里的内脏,虽然这样处理了鱼内脏,却也有肯能有忽略之处。

鱼腹中黑膜学名是“腹膜脏层”,其具有保护和润滑鱼内脏的作用,存在于鱼腹内壁和内脏之间。由鱼的性腺组织转化而来,含有大量的脂肪,食用如果有这层膜的存在,鱼会有腥臭味。

并且,这层膜具有一定的毒性,现代水污染严重,当水中的重金属和农药的进入鱼的体内,这层膜容易吸收这些物质,含有大量的重金属,严重危害人体健康。

一般吃鱼时不会丢弃鱼子,而这些黑膜也会存在鱼子中,如果食用鱼子,最好将这层鱼子清理掉。

结语:鱼,是我们餐桌上最常见的食物,其口感好,营养价值高,老少咸宜。并且,简单易得,价格不贵。但是,吃鱼最好食用其鱼肉部分。鱼胆,虽然自古中医就赋予其药用价值,但是并非人人适合,同时没有医生的指导,盲目服用鱼胆汁,很容易引起中毒,危及生命。上文,为大家提到的鱼腹内不宜食用的物质,你知道了吗?下次注意避开哦!

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