关于吃苹果的这些疑问你都找到答案了吗?
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关于吃苹果的这些疑问你都找到答案了吗?

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俗话说:一日一个苹果,疾病远离我!这可是人们对苹果营养价值的高度肯定啊。那么,苹果到底有哪些营养价值及功效呢?...

关于吃苹果的这些疑问你都找到答案了吗?

俗话说:一日一个苹果,疾病远离我!这可是人们对苹果营养价值的高度肯定啊。那么,苹果到底有哪些营养价值及功效呢?

苹果营养丰富,据测定,每百克苹果含果糖6.5~11.2克,葡萄糖2.5~3.5克,蔗糖1.0~5.2克;还含有微量元素锌、钙、磷、铁、钾及维生素B1、维生素B2、维生素C和胡萝卜素等。

而苹果的功效更是多种,比如:

减肥

苹果会增加饱腹感,饭前吃能减少进食量,达到减肥的目的。

防癌抗癌

苹果能减少肺癌的危险,预防铅中毒,苹果中的原花青素能预防结肠癌。

血管清理剂

苹果能改善呼吸系统和肺功能,保护肺部免受污染和烟尘的影响。

促进胃肠蠕动

苹果能协助人体顺利排出废物,减少有害物质对皮肤的危害。

降低胆固醇

苹果能保持血糖的稳定,还能有效地降低胆固醇。

维持酸碱平衡

苹果是碱性食品,吃苹果可以迅速中和体内过多的酸性物质(包括运动(运动食品)产生的酸及鱼、肉、蛋等酸性食物在体内产生的酸性代谢产物),增强体力和抗病能力。


关于的苹果营养好功效多,这都是众所周知的事情,但在品种选择、食用方法上,人们还存在许多疑问。

吃苹果到底要不要削皮

“这一直都是一个有分歧的问题。”张文说:“苹果皮里的营养成分非常丰富,但人们又担心会有农药残留。其实,目前正规种植的苹果,基本都符合无公害标准,并且在苹果‘小时候’就已经‘套袋’,基本接触不到农药,可以用水洗净直接吃。一般来说,果形整齐、果面光滑、色泽较淡、不同果实之间差异较小的,往往是套袋生产的。”中国农业大学食品学院教授姜微波则提醒,在流动摊贩那里购买的廉价苹果,或是残次苹果产品中夹杂的落地果,受农药污染的几率较高,削皮后再食用更安全。

哪种苹果最有营养

从红富士、黄元帅到澳洲青苹,“虽然这些苹果外观差异很大,但只是糖分、有机酸等含量有异,营养几乎相同。”但从口感、口味来说,金冠软、富士硬、青苹酸、国光甜,大家可以根据自己的喜好选择。

每天到底吃多少苹果

《中国居民膳食指南》建议每天吃200—400克水果,基本上一个大的富士苹果就能满足。“但没有必要恪守‘每日一苹果’,每周3—4个即可,可以穿插吃些其他时令水果。”此外,由于苹果质地较硬,吃的时候最好细嚼慢咽,避免狼吞虎咽,以免损伤肠胃。吃苹果最好的时候是在两餐之间。付金如说,苹果当做加餐可以提供身体、大脑所需的水分和营养,还可以带来饱腹感,减少正餐的饭量。

果汁果酱能代替苹果吗

在苹果制品的加工过程中,果汁的营养损失最少。果酱由于需要加热,可能会损失部分水溶性维生素,并会添加较多的糖。果干分为两种,冷冻干燥的营养保存较完好,油炸的营养损失多且热量高。其他的苹果制品还包括苹果酒,度数不高但口感清醇,老人可以喝一点;苹果醋有减肥功效,但尽量别空腹喝。

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