减肥吃它,一月掉20斤肉决不是问题
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减肥吃它,一月掉20斤肉决不是问题

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魔芋的功效与作用吃它一月掉20斤肉不是问题!魔芋,不知道大家知不知道是什么,不是芋头,只是和芋头是同类而已。今天菜谱网小编为大家带来的就是有关魔芋的知识,一起来看看吧!...

魔芋的功效与作用

我们平时超市买的魔芋,一般都是经过加工处理过,因为魔芋全株有毒,食用部分块茎毒素最多,只有煮上几个小时候,才有可能将毒素分解掉。

看到这里,可能有些人会对魔芋的兴趣,一下子削减不少,不怕一万只办万一,有毒的东西,我们还是少碰。如果这样想的话,小编会替你觉得可惜,因为你失去一种特别好的食物。

魔芋,又叫鬼芋、鬼头、蛇六谷,大家可不要被这些称呼吓到。小编平时最常吃到魔芋是在烤鱼盘中,还有就是清炒魔芋,魔芋豆腐等等,当然各地有各地的吃法。

 

那魔芋到底好在哪里

100克的魔芋含有膳食纤维74.4克,也就是说魔芋富含75%的膳食纤维,超过绝大多数的谷类和蔬菜。这么说,可能大家没什么概念,小编找几种食物来跟魔芋作个对比。相同量的芋头,膳食纤维只有1克,相同量的红薯,膳食纤维只有1.6克,相同量的油麦菜,膳食纤维只有0.6克。一般来说,50克的魔芋,就能满足人们一天的膳食纤维需求量。

魔芋的膳食纤维主要成分是葡甘露聚糖,它是自然界分子量最大、粘度最高的膳食纤维。粘度决定可溶性膳食纤维的功效,因为粘度是降低饭后所增加的血糖浓度指数并且维持其总体稳定的重要因素,粘度越高,功效越好。进食一定量的魔芋,还有降血脂的作用。另外,葡甘露聚糖能减少单糖吸收,降低脂肪酸在体内合成,起到减肥的作用。

我们知道膳食纤维具有宽肠通便的功效,所以进食一定量的魔芋,能够促进肠道蠕动。膳食纤维的吸水性,增加大便的含水量,从而软化大便,又能起到通便的作用。

说完了魔芋的膳食纤维,小编还要重点说一说魔芋的硒含量,100克的魔芋,含有硒350微克。相同量的芋头,含硒1.45微克,相同量的土豆,含硒0.78微克,相同量的玉米,含硒3.52微克。可能大家对硒不是很了解,但如果说到克山病,有些人就会知道。曾经发生在黑龙江省克山地区,出现心脏扩大、心功能失代偿、心力衰竭等病症,缺硒就是其中一个原因。当然,硒还有抗氧化,对甲状腺激素调节、维持正常免疫功能、抗肿瘤、抗艾滋病作用。但是,不管什么东西都不能吃过量,过量的硒也会引起中毒。

 

另外,魔芋能够延缓脑细胞衰老、改善心肌功能、预防动脉粥样硬化,对心脑血管具有保护的作用。有人将魔芋称为“魔力食物”,小编建议大家可以在餐桌上添加魔芋这道菜,一般人都可以吃,也适合糖尿病患者和肥胖的人吃。不过,如果有皮肤病的人,最好要少吃。东西虽好,也不要吃太多,一次吃个几十克就可以了。

这物虽有毒通便降三高效果太神

魔芋如今已经成为人们餐桌上常见的食材。经常食用具有通便、降三高的功效,有人会问:魔芋是什么做的?和小编一起了解了解,这物虽有毒通便降三高效果太神。

魔芋,也叫蒟蒻,中国古代又称为妖芋,全世界大约有130种魔芋,主要产自于中国、日本、印度、缅甸等国家,我国就有30多种,能食用的只有13种。生魔芋全株有毒,以块茎为最,中毒后会出现舌、咽喉部灼热、痒痛、肿大,因此生魔芋食用前必须经磨粉、蒸煮、漂洗等加工过程脱毒。

魔芋的医学价值

早在《本草纲目》中就有记载,可以解毒、消肿、祛瘀、化痰、散积等。现代研究发现魔芋的主要成份是葡甘露聚糖,这种物质很难被消化,能够始终在消化道内将一同摄入的其他食物包裹住,从而减缓餐后葡萄糖和脂肪吸收的速度,这样有助于防治高血糖、高血脂类疾病的发生。

 

另外,魔芋的热量极其低微,在增加饱腹感的同时却不增加热量,同时它富含可溶性膳食纤维,具有良好的通便效果,“人体清道夫”说的就是它!魔芋这种让你吃的少、吸收慢、排泄快,上下并用、双管齐下的效果,无论是对“三高”的患者,还是对肥胖、便秘的人群,无疑都是一大福音啊!

难怪,魔芋现在被广泛应用于食品加工、农业和医药行业,也成为老百姓日益欢迎的餐物,比如魔芋豆腐、魔芋烧鸭子、魔芋红烧肉等。很多明星对它也情有独钟,不老女神林心如的养身粥里少不了魔芋,相声演员郭德纲一度被传得了糖尿病,除了药物治疗,魔芋也是他餐桌上少不了的一道菜。

 

食材:魔芋丝、五花肉、南瓜、花椒、八角、料酒、葱姜、八角、桂皮、草果、香叶、茴香、丁香

做法:五花肉洗净切成大块放入过蒸南瓜,锅中加入清水,花椒,八角1个,料酒1大勺,葱姜大火烧开撇去浮沫,焯过水的五花肉捞出备用,锅中放入少许油,放入焯过水的五花肉,小火煸出多余的油脂,加入2大勺生抽,1大勺红烧酱油翻炒均匀。

 

再加入一大勺料酒去腥,放1大勺冰糖,用冰糖做出来的肉颜色更红亮,放入研磨出的意大利混合香料。再放入花椒、八角、桂皮、草果、香叶、茴香、丁香制成的传统炖肉料,加入热水,没过五花肉即可。大火烧开后转小火,盖上锅盖,约25分钟的样子,打开锅盖,放入魔芋丝,用盐调味,焖煮10分钟后,开盖适当收一下汁即可。

结语:以上是小编带来的有关魔芋的介绍,相信打击看完这篇文章一定对魔芋有了一定的了解了吧。

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